El vino y mucho más
 

Las copas

La degustación del vino es un placer que envuelve todos los órganos de los sentidos. Para que este placer sea perfecto, necesitamos las copas adecuadas, para exaltar las características de un vino y valorizarlo al máximo, por este motivo, las casas productoras estudian formas que se adaptan a la perfeción del producto.

En primer lugar la copas deben ser transparente (cristal o vidrio)para visualizar a la perfecion su contenido, no puede en absoluto ser colorada y debe tener pocos diseños o escritos en la superficie. El pie debe tener un largo medio tal que la mano no insidia en su calor o eventuales olores. Al estar la característica principal en el olfato, entonces las formas deben ayudar a la exaltación de este, por esto la copa debe llenarse más de la mitad, y en el caso de un vino importante un poco menos.

Podemos decir que para los vinos blancos, jóvenes o frescos, se prefiere una copa con forma de tulipan, o sea, bombada al centro y estrecha hacia el borde, de manera que los perfumes fluyan y vengan recogidos para la nariz. Para vino blancos, más estructurados y envejecidos, se prefiere una copa más ancha al centro que al borde, generalmente estos vinos obtienen un afinamento en barriles y los perfumes son más intensos, entonces necesitamos de una amplia superficie para poder apreciarlo mejor.

La misma regla se aplica para los vinos rojos. La copa es menos ancha para los vinos jóvenes y más alta y ancha para los más envejecidos e importantes; esto porque deben poder hacer girar el vino en su interior de manera que sea fácil aprisionar su perfume al máximo y favorecer así su bouquet. Generalmente estas copas adoptan el nombre de” ballon”.

Hasta la próxima: Elio d’angelo / Vísitelo en el Restaurante Plaza de Armas.

 

Mi Dulce Café


Mucha gente ya conoce a MI DULCE CAFÉ. El sabor exquisito de cada uno de sus productos ha convertido a esta panadería gourmet, en la mejor solución para toda clase de eventos. Gracias a MI DULCE CAFÉ, los almuerzos ejecutivos de Bocagrande cambiaron para siempre. Por fin, un almuerzo bien presentado con un menú variado, delicioso, con el sabor y el servicio de un restaurante de categoría, pero con precios al alcance del bolsillo. Que rico, saber que en MI DULCE CAFÉ se piensa en la gente y se cree en ella.

Un año cumple ya MI DULCE CAFÉ, comprometido con una labor social extraordinaria, brindando un servicio de calidad y frescura en sus productos, que sorprende y agrada en todo momento.

MI DULCE CAFÉ está creciendo con pasos de gigante, su servicio a domicilio es eficiente y día a día, atrae nuevos clientes que se dejan convencer por su sazón y presentación.

La panadería de MI DULCE CAFÉ es riquísima, nadie puede resistirse a las onces en MI DULCE CAFÉ, compruebe lo que le estamos diciendo y sorprenda a todo su grupo de trabajo con un bello detalle en Navidad, un regalo inolvidable, directo al PALADAR.

Restaurante Rancho Grande


Tradición y Sazón Típica

Sobre la Avenida Santander y frente al mar encontramos unos de los mejores y más tradicionales restaurantes típicos de Cartagena, “Rancho Grande”. Allí podrás degustar gran variedad de platos donde encontrarás la verdadera sazón cartagenera.

Durante estos treinta años nos hemos dado cuenta del reconocimiento que ha logrado el restaurante, por eso ampliamos nuestras instalaciones y para hacerle honor a nuestro nombre “Rancho Grande” es ahora mucho más grande garantizándote mayor comodidad… claro!!! Conservando la esencia que nos caracteriza.

¿Pero cual es la esencia? Las diferentes comidas de mar que ofrecemos como la famosa Cazuela de Mariscos y unos de los más deliciosos platos “Filete a la Marinera”, además de los asados al carbón que nunca faltan, en especial, “La Punta Gorda”, ni hablar de la Chuleta de Res en salsa BBQQ que exquisito, y no olvidemos la Parrillada un plato bastante particular debido a que la variedad de carnes (carne, pollo y chorizo) que lo caracteriza son servidas en un pequeño asador trasladado hasta tu mesa, recuerda que puede ir acompañado de yuca, papas fritas y con un toque de suero costeño.

Contamos con un nuevo salón de eventos, ¡la verdad! te invitamos a que lo conozcas, es un lugar perfecto para cualquier ocasión desde un Junta Laboral hasta celebraciones como matrimonios, fiestas, etc. Este posee una capacidad entre 100 y 120 personas que estarán ha gusto con la atención y el servicio prestado.

En Rancho Grande vamos a encontrar un rincón de la ciudad donde estamos dispuestos atenderte las 24 horas brindándote un ambiente agradable y acogedor.

¡Te esperamos!

 


 
  Traviata Nuestra
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