Plaza de Armas
 

“Un viaje de sabores Italianos en el corazón de Cartagena”


En el encanto de la atmósfera caribeña, en una típica casa colonial y monumento distrital (Cuartel de la Artilleria), nace en Diciembre del 2003 el Restaurante PLAZA DE ARMAS. La decisión de los titulares, Elio y Millena, de transferirse de Italia a Cartagena, fue determinada de la necesidad de vivir la vida a un ritmo más relajado. Es así, que la decisión del puesto reservado, de su plaza rica de vegetación tropical y adornada de la más bella fuente, que con sus juegos de agua crea una magnifica atmósfera, no es para nada casual, es el puesto ideal para ofrecer a los huéspedes el máximo placer.

“Hoy en día para el público no es suficiente con salir a comer y ya, quien sale a comer necesita un servicio atento y cálido y una oferta de calidad, que se reflejan en buenas propuestas de cocina y vinos que le den satisfacción. Comer no basta, se deben nutrir todos sentidos, gratificar el cuerpo, el espíritu, la mente….”

La carta del restaurante PLAZA DE ARMAS es justa en su variación. Incluye platos italianos típicos e internacionales. La calidad del producto, las cociones, los condimentos y los sabores marcan su propio origen en modo claro.


La Prmigiana di Berejenas, las salsas y las pastas italianas, el Risotto ai Funghi Porcini, el Risotto alla Marinara, las carnes y los pescados hacen parte de este exquisito menú. Se pueden degustar variadas y buenísimas opciones de Lasaña de Mero con Queso Mozzarela y Albahaca in Salsa di Pomodoro.

Un restaurante que se distingue además por la bellísima presentación de sus platos, sabores netos y deliciosos... equilibrio de gustos mediterráneo, definitivamente un estilo todo italiano.

 

EL VINO Y MUCHO MÁS - EL COLOR DEL VINO

Los vinos blancos se obtienen con la “vinificacion en blanco” es decir, después de la recolección de la uva y la transformación en mosto, se separa el líquido obtenido de las cáscaras. El vino blanco se puede obtener sea de uvas blancas o de uvas rojas, porque al mosto no se le da el tiempo de asimilar el color de las cáscaras.

El color es influenciado del grado de madurez de la uva, mientras más madura sea la uva, mayor será la intensidad del color amarillo del vino.

Los colores del vino blanco son:
AMARILLO VERDE-CLARO: Es un color amarillo tenue con sombras verde claro, no muy alcohólico y poco dulce, las sombras verdes se dan gracias a la presencia de la clorofilla.

AMARILLO TRIGO: Es un color amarillo claro, que recuerda el color del trigo seco. Los vinos de este color, se obtienen de uvas más maduras o son vinos menos jóvenes provenientes de vendemias anteriores.

AMARILLO DORADO: Es un color intenso, recuerda el color del oro, estos vinos se obtienen de uvas mas maduras, y de la maduración en barricas de madera, generalmente tiene un buen grado alcohólico.

AMARILLO AMBAR: Es el color de los vinos licorosos o de dessert que recuerda el ámbar. Si lo encontramos en vinos que no son licorosos, será una caracteristica negativa.

¡Hasta la proxima!

--Elio D'angelo—

“EL VINO TRAE A LA LUZ LOS SECRETOS ESCONDIDOS DEL ALMA”
--HORACIO--

 


 
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