“Escenario Musical con sabor Gaucho”
 

Tango Feroz
En una linda casa colonial de amplios y floridos balcones y compartiendo la vecindad, de la concurrida Plaza de San Diego, con el fascinante Hotel Santa Clara , encontramos este agradable restaurante, donde a través de sus transparentes puertas pudimos percibir los recuerdos de los éxitos de producción musical de uno de sus dueños y al entrar un impactante aroma, a grilla de la Pampa.

Yerlis y Roberto, los simpáticos y acuciosos meseros además de una cordial bienvenida, nos acomodaron en inmejorable sitio con interesante vista de la Plaza. En una carta un poco rústica encontramos los menúes simplemente definidos.

La selección del vino fue fácil pues su carta es bastante limitada, por los cual, nos decidimos por un Cabernet Sauvigñon, vislumbrando que el principal, seria de la grilla. El Provolone “ tres razones “ asado a la parrilla de excelente consistencia y bañado con una salsa de finas hierbas, fue la elección para entrada, de mi adorable pareja comensal. Opte, para acompañarla, por el antipasto “El oso”; intrascendente. Tras unas copas del aceptable vino, con aroma de fruta y sabor con un toque de madera nos presentaron, El Bife al Hilo “Barrilete”, generoso trozo de lomo ancho bien asado, rodeado de tocineta y servido con papas sautè; ella lo disfrutó con agrado y apreció la combinación de sabores.

El Lomo “Tango Feroz” el cual solicité fuera bastante grueso, resultó exquisito; asado termino medio, muy jugoso y bañado con un inmejorable chimichurri típico argentino, mereció mi mejor calificación. Su acompañamiento, verduras frescas salteadas con un suave toque de ajo, reconfirmaron mi calificación. Los postres sencillos y tradicionales no lograron borrar el recuerdo de la grilla. Destaco la excelente actitud de servicio de los propietarios, maîtres y meseros, es uno de los escalones, sino el mas importante, en la búsqueda de la excelencia gastronómica, altamente competida en la actualidad, en Cartagena.

No dudo en recomendar, cuando se quiera una buena carne a la grilla.!!!
Ya saben “ TANGO FEROZ “ es la opción. ¡¡¡Che...!!!

Galioapicio
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